Cómo hacer deliciosas las patatas y la carne.
La combinación de patatas y carne es una combinación clásica en la cocina casera. Ya sea guisado, salteado, horneado o hervido, puede preparar platos deliciosos. El siguiente es un resumen de las recetas de patatas y carne que han sido temas candentes en Internet en los últimos 10 días, así como algunos consejos prácticos de cocina.
1. Recetas populares de patatas y carne.
| practica | ingredientes principales | tiempo de cocción | índice popular |
|---|---|---|---|
| Estofado de ternera con patatas | patatas, ternera, zanahorias | 1,5 horas | ★★★★★ |
| Costillas De Cerdo Estofadas Con Patatas | Patatas, costillas, pimientos verdes. | 45 minutos | ★★★★☆ |
| Lonchas de cerdo salteadas con patatas | patatas, cerdo, cebollas | 20 minutos | ★★★☆☆ |
| Alitas De Pollo A La Parrilla Con Patatas | Patatas, alitas de pollo, especias. | 1 hora | ★★★☆☆ |
2. Técnicas de cocción de patatas y carne.
1.Clave para la selección de materiales: Elija patatas con el centro amarillo, que tienen una textura más suave; Elija la carne según el método de cocción. Se recomienda utilizar pechuga o costillas de ternera para guisar y lomo para sofreír.
2.preprocesamiento: Cortar las patatas en trozos y remojarlas en agua para quitarles el almidón y evitar la oxidación y la decoloración; marina la carne con anticipación (salsa de soja, vino de cocción, almidón) para que quede más sabrosa.
3.control de incendios: Al guisar, primero hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento; cuando saltee, saltee a fuego alto rápidamente para mantener las papas crujientes y tiernas.
4.Consejos para sazonar: Las patatas absorben el sabor, así que añade más sal o salsa de soja; agregue un poco de azúcar para realzar la frescura, y especias como el anís estrellado y la canela son aptas para guisar.
3. Las 3 recetas más populares de carne de patata en Internet
| Clasificación | nombre del plato | Secretos centrales | Popularidad de la plataforma |
|---|---|---|---|
| 1 | Pechuga de res secreta con papa | Agregue pasta de tomate para aumentar el dulzor y la acidez. | Más de 500.000 me gusta en Douyin |
| 2 | Cerdo salteado con rodajas de patata en olla seca | Freír las patatas hasta que estén doradas. | Colección Xiaohongshu 100.000+ |
| 3 | Panceta de cerdo asada con patatas y freidora | Panceta de cerdo congelada y cortada previamente | Tema de Weibo leído 100 millones |
4. Prácticas recomendadas con características regionales
1.estilo noreste: Huesos grandes guisados con patatas y añadir miso del noreste para enriquecer la sopa.
2.receta de sabor de Sichuan: Cerdo dos veces cocido con patatas, salteado con pasta de frijoles Pixian, picante y fragante.
3.estilo cantonés: Se mezcla y cuece al vapor pastel de carne de patata al vapor, carne picada y puré de patatas, con una textura delicada.
5. Consejos de salud
1. Las patatas son ricas en potasio y son aptas para personas con hipertensión arterial, pero freírlas tiene más calorías.
2. Combinaciones recomendadas: patatas + carne magra (suplementa las proteínas), patatas + pimientos verdes (favorece la absorción del hierro).
3. Versión reducida en grasa: use pechuga de pollo en lugar de cerdo, saltee con menos aceite o use el horno en lugar de freír.
A través del análisis y recomendaciones anteriores, creo que podrás encontrar las recetas de patatas y carne que mejor se adapten a tus gustos. Ya sea un salteado rápido o un guiso lento, siempre que domines los ingredientes y las habilidades culinarias, podrás preparar fácilmente deliciosos platos de patatas y carne.
Verifique los detalles
Verifique los detalles
es
