Los platos prefabricados se solicitan para los estándares nacionales: la vida útil y el uso de aditivos se han convertido en el foco de controversia
Recientemente, el borrador para solicitar opiniones sobre los estándares nacionales para los platos prefabricados ha provocado una discusión generalizada, entre las cuales el establecimiento de la vida en el estante y el uso de aditivos se han convertido en el foco de la controversia. Con el rápido desarrollo de la industria vegetal prefabricada, la atención de los consumidores a la seguridad alimentaria y la salud nutricional continúa aumentando. El siguiente es un análisis estructurado de este evento basado en los temas candentes de toda la red en los últimos 10 días.
1. Estado actual y antecedentes en disputa del mercado de vegetales prefabricados
Según los datos de la Asociación de Negocios de la Cadena de China, el tamaño del mercado vegetal prefabricado ha superado los 500 mil millones de yuanes en 2023, y la tasa de crecimiento anual permanece por encima del 20%. Sin embargo, mientras la industria se está expandiendo rápidamente, el problema de faltar estándares se está volviendo cada vez más prominente:
| Punto de controversia | Las preocupaciones de los consumidores | Propuesta de negocio |
|---|---|---|
| Longitud de la vida del estante | La vida útil de más de 12 meses afecta el valor nutricional | La vida útil larga es una necesidad de logística y distribución |
| Tipos de aditivos | Contiene 15 tipos de aditivos, como conservantes y potenciadores de olor | Cumplir con los estándares actuales de seguridad alimentaria |
| Especificaciones de identificación | No hay requisitos obligatorios para el etiquetado de la pérdida de recalentamiento | Las etiquetas nutricionales existentes han cumplido con los requisitos regulatorios |
2. Estadísticas de opiniones de todas las partes
Mediante el monitoreo de temas relacionados en Weibo, Douyin y otras plataformas dentro de los 10 días, se recopilaron los siguientes datos de opinión pública:
| plataforma | Volumen de discusión (10,000) | Apelación principal | Tasa de soporte |
|---|---|---|---|
| 42.7 | Acortar la vida del estante | 68% | |
| TIK TOK | 35.2 | Reducir los aditivos | 82% |
| Zhihu | 12.3 | Mejorar el logotipo | 91% |
3. Sugerencias de expertos y soluciones técnicas
Fan Zhihong, profesor de la Universidad Agrícola de la Escuela de Alimentos de China, propuesta:"El estándar de plato prefabricado debe establecerse", se recomienda dividir en tres niveles de acuerdo con la vida útil:
| nivel | Duración | Límites aditivos | Escenarios aplicables |
|---|---|---|---|
| Grado de comida fresca | ≤7 días | Deshabilitar los conservantes | Gabinete fresco de supermercado |
| Nivel regular | 1-6 meses | Limitado a usar 5 tipos de aditivos | Canales de comercio electrónico |
| Nivel de emergencia | 6-12 meses | Normas actuales | Reservas especiales |
4. Análisis comparativo de estándares internacionales
Comparando los estándares de platos prefabricados en los principales países, se puede ver:
| nación | Vida útil máxima | Cantidad limitada de aditivos | Requisitos especiales |
|---|---|---|---|
| China (borrador de comentarios) | 12 meses | Consulte GB2760 | ninguno |
| Japón | 6 meses | Estrictamente por encima de los estándares internacionales | Marque la fecha de pre-congelación |
| UE | 9 meses | Deshabilitar algo de fosfato | Marca de tasa de pérdida de vitaminas |
5. Pronóstico de tendencia de desarrollo de la industria
Según los datos de consultoría de Imedia, el mercado de vegetales prefabricados mostrará tres cambios principales en 2024:
1.Actualización tecnológica: La proporción de empresas que adoptan nuevos procesos, como la esterilización de presión ultra alta, aumentará del 15% al 32%
2.Diferenciación estándar: Se espera que haya estándares subdivididos para grupos especiales como niños y ancianos.
3.Fortalecer la supervisión: Los departamentos de supervisión del mercado en muchos lugares han comenzado un muestreo especial de vegetales prefabricados, y la tasa de exposición de productos no calificados ha aumentado en un 300%.
La solicitud de opiniones durará hasta finales de agosto, y el Comité de Normas Nacionales declaró que mejorará el contenido estándar basado en la retroalimentación. Los consumidores pueden enviar sugerencias por correo electrónico o iniciar sesión en el sitio web oficial para participar en el proceso de configuración estándar.
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